อยากได้โปรตีนต้องทานจากเนื้อสัตว์เท่านั้น เป็นความคิด ความรู้ ความเข้าใจ แบบวิชาที่ได้เรียนมาจากฝั่งตะวันตก แล้วเคยสงสัยมั้ยว่า ทำไม วัวที่กินแต่หญ้ากลับมีโปรตีนสูงลิบ มีพละกำลังมากมาย บึกบึน มีเนื้อมาก ทั้งๆ ที่วัวไม่ได้กินโปรตีน
ส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรต คือ คาร์บอน+ไฮโดรเจน+ออกซิเจน ในขณะที่โปรตีนมีส่วนประกอบทางเคมีคือ คาร์บอน+ไฮโดรเจน+ออกซิเจน+ไนโตรเจน สูตรของโปรตีนเท่านั้นที่มีไนโตรเจนเพิ่มขึ้นมาต่างจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
แล้วไนโตรเจนของโปรตีนในร่างกายมาจากไหน?
ร่างกายมนุษย์สามารถสังเคราะห์ไนโตรเจนขึ้นมาโดยใช้ คาร์บอน กับออกซิเจน ซึ่งการสังเคราะห์นี้ใช้ได้กับร่างกายที่มีชีวิตเท่านั้น อย่าลืมว่า อากาศที่เราหายใจอยู่ทุกขณะมีไนโตรเจนประกอบอยู่ถึง 78% ในขณะที่ออกซิเจนที่เราหายใจมีแค่ 21%
ดังนั้น เมื่อเราหายใจ ไนโตรเจนก็เข้าไปในเส้นเลือด และกระจายไปยังส่วนต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นน้ำเหลือง น้ำย่อย ฮอร์โมนต่างๆ ด้วย
เพราะฉะนั้น ถ้าร่างกายต้องการโปรตีน ก็ไม่จำเป็นต้องทานจากเนื้อสัตว์ หากแต่ให้ร่างกายสังเคราะห์ขึ้นเองด้วยระบบของร่างกายเท่านั้น นี่แหละ จึงจะเป็นโปรตีนที่แท้จริง เป็นโปรตีนตามสเปก ตามวงจรของเซลล์ หากรับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ก็เป็นเพียงโปรตีนที่ใช้แล้วจากสัตว์ เป็นโปรตีนสำเร็จรูป เป็นพลังขาออก พลังที่มีมลภาวะ ร่างกายใช้เป็นวัตถุดิบไม่ได้ เป็นได้ก็แค่ขับทิ้งออกมาและตกตะกอนสร้างภาวะหมักหมมเน่าเฟะในลำไส้ทั้งระบบ
ในขณะที่เรากินข้าวกล้องเป็นอาหารหลัก แม้ว่าในข้าวนั้นจะไม่มีสัดส่วนของโปรตีนสูงให้เห็นก็ตาม แต่ปัจจัยที่มีอยู่ในข้าวกล้องเป็นตัวแปรสำคัญ เป็นตัวเชื่อมตัวสุดท้ายให้กับการสร้างโปรตีนในร่างกายขึ้นมา ซึ่งเป็นโปรตีนแท้ๆ ที่ร่างกายต้องการ
โดย มันตรา
ที่มา : http://www.oknation.net/blog/print.php?id=533153
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น