อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน เป็นอาหารที่เน้นจำพวกพืชผัก ไม่ว่าจะเป็น ผลไม้ ถั่ว ผักประเภทถั่วฝักยาว ปลา หรือ
ธัญพืชต่าง ๆ และอาหารที่ให้ไขมันต่ำ รวมไปถึงปริมาณแอลกอฮอล์แบบพอดี ๆ ไม่มากไม่น้อยเกินไป มีการศึกษาพบว่า ไม่ใช่จะดีกับหัวใจอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังดีต่อสมองเราอีกด้วย
Dr. Nicolaos Scarmeas และคณะ จากศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยโคลัมเบีย นิวยอร์ก บอกว่า จากการศึกษา พบว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียน มีอัตราเสี่ยงที่จะมีภาวะเกี่ยวกับความจำเสื่อมน้อยกว่า นอกจากนี้คนที่รับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์ต่ำกว่าคนปกติที่ไม่ได้ทานอีกด้วย
เขายังได้ทำการทดลองเพิ่มเติม โดยการคัดเลือกอาหารแบบที่ชาวเมดิเตอร์เรเนียนรับประทานกัน มาให้กลุ่มตัวอย่างรับประทานเพื่อศึกษาถึงความเสี่ยงในการเป็นโรคสมองเสื่อม ปรากฏว่า กลุ่มตัวอย่างจำนวน 1,393 คน ไม่พบปัญหาเกี่ยวกับความจำ ที่อาจนำไปสู่ความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ มีเพียงแค่ 482 คนเท่านั้น ที่พบปัญหาตั้งแต่เริ่มทำการศึกษา
พืชผักอาหารทุกชนิดมีประโยชน์ เราอาจไม่จำเป็นต้องไปกินตามแบบเค้าทั้งหมดก็ได้ เลือกกินอาหารที่ช่วยบำรุงสมองอย่างธัญพืชพวกงา เมล็ดถั่ว ลูกเดือย ถั่วเหลือง หรือ ข้าวกล้อง หรือการทานปลาทะเลอย่างปลาทู หรือเนื้อสัตว์อื่นอย่าง ไก่ ผักผลไม้เช่น กล้วย ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว และผักใบเขียวหลายชนิด ก็ช่วยให้สมองเราทำงานได้อย่างสมบูรณ์
พืชผักอาหารทุกชนิดมีประโยชน์ เราอาจไม่จำเป็นต้องไปกินตามแบบเค้าทั้งหมดก็ได้ เลือกกินอาหารที่ช่วยบำรุงสมองอย่างธัญพืชพวกงา เมล็ดถั่ว ลูกเดือย ถั่วเหลือง หรือ ข้าวกล้อง หรือการทานปลาทะเลอย่างปลาทู หรือเนื้อสัตว์อื่นอย่าง ไก่ ผักผลไม้เช่น กล้วย ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว และผักใบเขียวหลายชนิด ก็ช่วยให้สมองเราทำงานได้อย่างสมบูรณ์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น